Ela quería estudar Inxeñería Agroñoma , non puido facelo porque a academia non a admitiu por ser muller .
Acabou estudando Farmacia na Universidade de Madrid , onde se graduou e doctorou con honores en 1944 .
Borrell especializouse nas proteínas do leite no instituto de Investigación Hanna Dairy ,en Escocia , e a súa volta a España foi profesora auxiliar e logo adxunta de Bromatoloxía na súa antiga universidade.
